Nouilles sautées Yakisoba

 Des nouilles sautées au poulet et aux légumes acidulés.

Une légère touche asiatique à ajuster selon vos goûts et envies.

Temps de préparation : 30 min

Liste de courses (pour 2 personnes) :

. Nouilles chinoises (fraiches ou Noodles)

. 1 poivron rouge

. 1 oignon rouge

. 1 carotte

. 4 cives

. 2 gousses d'ail

. Des graines de sésame

. Sauce soja

. Vinaigre de riz

. Huile de tournesol

. Sel et poivre

1. Noodles sautées

Si vous avez des Noodles "sèches", mettez-les dans de l'eau bouillante pour les ramollir. Dans mon cas, j'ai acheté des nouilles fraiches qu'il suffit de faire saisir quelques minutes. Suivez les instructions indiqués sur le paquet.

Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer une grande quantité d'huile de tournesol. Mettez d'un coup les pates pour les frire. Si vous venez de faire tremper vos Noodle, égouttez-les bien avant de les jetter dans de l'huile bouillante et faites attention aux éclaboussures.

Mettez-les ensuite dans un plat et ajoutez de la sauce soja. (Gardez l'huile dans le wok pour faire cuier les légumes).

2. Cuisson des légumes

Coupez la carotte, le poivron et l'oignon rouge en lamelles et les cives en rondelles. Mettez les légumes coupés dans le wok qui a servi précédemment, pas besoin de rajouter de l'huile. Ajoutez l'ail finement coupé, du poivre et le vinaigre de riz.

Laissez cuire pendant 10 min, à feux moyen. Comptez d'avantage de temps si vous n'aimez pas les légumes un peu croquants.

3. Poulet au grill

Pendant que les légumes finissent de saisir, coupez les blancs de poulet en lamelles. Faites-les cuire avec du poivre et gros sel sur un grill chaud pendant 5/10 min.

Une fois la cuisson des légumes terminée, ajoutez les nouilles dans le wok et mélangez bien l'ensemble. Faites de même avec le poulet.