The Queen's diamond Jubilee
Le Royaume-Uni est en émoi pour fêter
les 60 ans de règne de la Reine Elizabeth II.
A mon tour d'honorer mon nouveau pays de résidence avec une tarte aux couleurs de l'Union Jack.
1. Pate sablée
. 250 g de farine
. 125g de beurre mou
. 1 oeuf
. 125g de sucre
Mélangez dans un saladier le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pate crémeuse. Ajoutez ensuite l'oeuf et mélangez énergiquement. Ajoutez en une fois la farine et mélangez à la main pour former une boule de pate. Mettez la au frais pour 30 min avec un film plastique.
Pour étaler la pate, vous pouvez la mettre entre deux feuilles de papier suflurisé pour qu'elle n'accroche pas au rouleau. Faites une pate fine pour que la tarte ne soit pas trop lourde.
Enfournez à four chaud pour 10 min à 180°c jusqu'à ce que la pate soit dorée.
2. Garniture
Crème pâtissière :
. 50g de sucre
. 25g de farine
. 1 jaune d'oeuf
. 1/2 L de lait
Faites bouillir le lait. Mélangez dans un bol l'oeuf, le sucre et la farine. Ajoutez le mélange au lait et mélangez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange s'épaissise.
Crème fouettée :
Un peu de crème fraiche entière fouettée au batteur quelques minutes avec du sucre.
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Pour que les fruits soient brillants, on peut faire fondre de la confiture/gelée et la mettre sur les framboises.
